Все още изплаквате суровото пиле в мивката? 😳🧽 Може би си мислите, че го почиствате, но всъщност превръщате кухнята си в бомба от бактерии. Единственият безопасен начин за приготвяне на птиче месо – и грешката, която разпространява микробите навсякъде – е обяснен в цялата статия по-долу 👇
Ако са ви учили да изплаквате суровото пилешко под чешмата преди готвене – не сте сами. Много хора го правят, мислейки си, че така премахват бактериите, слузта или онази странна миризма на сурово. Но истината може да ви шокира.
Измиването на суровото пиле не убива бактериите – то ги разпространява. Когато изплаквате птичето месо в мивката, водата може да разпръсне вредни бактерии като салмонела върху близките повърхности: плота, поставката за съдове или дори други храни. Това означава, че вашето „чисто“ пиле може да превърне кухнята ви в зона на заразяване. 🦠
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Центърът за контрол на заболяванията (CDC) са категорични: не мийте сурово птиче месо. Готвенето на пилешкото месо до подходяща температура (165°F или 75°C) е единственият начин то да бъде безопасно.
Все още не сте убедени? Експертите по безопасност на храните са установили, че огнищата на хранителни заболявания са свързани с практиката да се мие месото. А тези пръски? Те могат да се разпространят на разстояние до 50 сантиметра от мивката ви.
Така че, освен ако не искате да почиствате дълбоко кухнята си всеки път, когато приготвяте пилешко месо, пропуснете изплакването. Ако е необходимо, подсушете месото с хартиени кърпи – след това изхвърлете тези кърпи. Кухнята (и стомахът ви) ще ви благодарят.
